Sí! Por fin en Valencia, hamburguesas de mucha calidad, impresionante! Este restaurante situado en el barrio de Ruzafa, me causo una grata sensación aunque iba con la idea de “HAMBURGUESERIA”… (ya sabemos todos que nos imaginamos algo tipo multinacional americana,) al traerme el plato con la hamburguesa, me di cuenta que ese nombre iba a coger otro tipo de sentido en adelante, íbamos a pasar de una imagen preconcebida de patatas congeladas con algo que llaman “burguer”, con mucha grasa, a patatas recién hechas con una hamburguesa de calidad y muy saludable.
El local no es excesivamente grande, pero esta muy bien decorado y es muy acogedor, el servicio es muy atento. La carta esta muy ajustada, para empezar pedimos unos entrantes, un poco de guacamole y unas patas “bravas” al estilo de allí, llevaban pisto y una espuma de all i oli, ciertamente y como siempre bajo mi opinión, los entrantes son pura paja y son los que pueden encarecer un poco el precio de la cuenta al final, bien está que los refrescos, en concreto las Coca Colas, tanto la normal como la Zero, eran de un buen tamaño, 350ml, esto ayudo a la no muy extensa espera antes del sorprendente plato estrella de la noche.
Existe una gran variedad de Hamburguesas en la carta, podías elegir entre carne de ternera y buey, con 3 diferentes tipos de pan, americano, mediterráneo y valenciano (para quien no sea de valencia, o no lo sepa, el pan valenciano, es un pan chafado con un poco de aceite, en algunas panaderías le añaden pimiento colorado, seguramente habrán mas tipos de pan, pero concretamente el de la carta hace referencia a este), el americano es el típico que conocemos como pan de hamburguesa y el mediterráneo (este es en mi opinión el mejor) es un tipo de pan chapata muuuuuyyy bueno!
La hamburguesa que pedí era la Gourmet de buey con pan mediterráneo, y fue fascinante… Una exquisita carne que pese a estar hecha, estaba muy suave y tierna, bajo un manto de foie y cebolla caramelizada, cada bocado era una autentica explosión, impresionante de verdad. A los postres no llegamos pero tenían una pinta excelente, volveremos para dar fe de ello.
En definitiva un sitio para comerse una hamburguesa de verdad, con muchísima calidad, no es necesario entrantes, con la hamburguesa y un postre, esta genial, un lugar para disfrutar por unos 15€ por persona, totalmente recomendable.
Es recomendable llamar para reservar, se llena bastante.
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